Fruit quality of watermelon hybrids with seeds
DOI:
https://doi.org/10.24215/16699513e008Keywords:
citrullus lunatus, commercial cultivars, postharvest, total soluble sugars,, yellow flavonoids, total extractable polyphenols.Abstract
This investigation was aimed to evaluate the quality postharvest of two seeds watermelon hybrids grown under conventional management. The quality characteristics analyzed were: fresh mass; longitudinal and transverse diameter; fruit format index (IF: DL/DT); shell thickness; pulp firmness; soluble solids; titratable acidity; pH; SS/TA ratio; total soluble and reducing sugars; soluble pectin; vitamin C; total carotenoids; lycopene; yellow flavonoids; anthocyanins and total extractable polyphenols. A completely randomized design (CRD) was carried out. The results were submitted to analysis of variance (ANOVA). Those hybrids showed fresh mass, DL/DT, color, soluble solids, titratable acidity and SS/TA satisfactory for commercialization; with emphasis on the 'Boston' hybrid which showed higher soluble solids content (9.90 ° Brix), total soluble sugars (6.66%) and SS/TA (86.24). For bioactive compounds, 'Boston' hybrid had higher mean values for total carotenoids (2.03 mg 100g-1) and yellow flavonoids (3.21 mg 100g-1), however, the 'Quetzali' hybrid was highlighted for extractable total polyphenols (194.36 mg 100g-1), and thus can be used to promote human health. Although the hybrids tested have shown to be qualitatively favorable to consumption, these results indicate a narrowing of the genetic base, which makes it necessary the evaluation of other watermelon seeds hybrids.
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