Envíos
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Lista de comprobación para la preparación de envíos
Todos los envíos deben cumplir los siguientes requisitos.
- El envío no ha sido publicado previamente ni se ha sometido a consideración por ninguna otra revista (o se ha proporcionado una explicación al respecto en los Comentarios al editor/a).
- Siempre que sea posible, se proporcionan direcciones URL para las referencias.
- El texto se ajusta a la plantilla de la revista. Todas las figuras y tablas se encuentran colocadas en los lugares del texto apropiados, en vez de al final.
- El texto se adhiere a los requisitos estilísticos y bibliográficos resumidos en las Directrices del autor/a, que aparecen en Acerca de la revista.
- El archivo de envío está en formato Microsoft Word, OpenOffice, RTF o WordPerfect.
- El envío incluye toda la documentación solicitada por la revista (Declaración de originalidad, autorización de cesión no exclusiva de derechos y uso de IAG).
Artículos científicos
Tipos de artículos
De investigación: son trabajos completos, originales, con una base científica sólida que aporten nuevos conocimientos en su área.
La extensión de los trabajos estará entre 8 y 20 páginas, siguiendo el formato de la plantilla.
De Revisión: deben comprender un tema de interés actual o en un campo emergente. No deben ser estudios bibliográficos exhaustivos que abarquen todos los aspectos del tema, pero si deben incluir los principales hallazgos y reunir informes de diversas fuentes. Estas revisiones críticas deben comparar trabajos, exponer diferencias y similitudes, y ofrecer una visión general del "estado del arte". Este tipo de trabajos debe ser objetivo y equilibrado, haciendo referencia a los trabajos pertinentes, y no limitarse a exponer las opiniones de los autores o a resumir únicamente los trabajos realizados por los autores o por aquellos con los que están de acuerdo. Además, deben evitarse especulaciones indebidas a partir de los trabajos citados.
La extensión de los trabajos estará entre 8 y 20 páginas, siguiendo el formato de la plantilla.
Artículos de extensión, transferencia y/o vinculación tecnológica
Este tipo de trabajos deben presentar los resultados de un tema y/o proyecto de extensión, transferencia y/o vinculación que ha encontrado aplicación en la industria alimentaria o sector socioproductivo, usando la plantilla propuesta.
Aviso de derechos de autor/a
Los/as autores/as conservan la titularidad de los derechos de autor y otorgan a la revista el derecho de primera publicación bajo una licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0).
Acorde a estos términos, el material se puede compartir (copiar y redistribuir en cualquier medio o formato) y adaptar (remezclar, transformar y crear a partir del material otra obra), siempre que a) se cite la autoría y la fuente original de su publicación (revista y DOI/URL de la obra), b) no se use para fines comerciales y c) se mantengan los mismos términos de la licencia, sin que sea necesario pedir permiso previo al editor.
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Asimismo, luego de su publicación en la revista, los/as autores/as pueden publicar su trabajo en cualquier idioma, medio y formato. En tal caso, debe consignarse que el trabajo fue publicado originalmente en esta revista y mantenerse la misma licencia (BY-NC-SA 4.0).
La cesión del derecho de primera publicación a la revista supone la autorización de los/as autores/as para que el trabajo sea cosechado por SEDICI, el repositorio institucional de la Universidad Nacional de La Plata, y para que sea difundido en las bases de datos que el equipo editorial considere adecuadas para incrementar la visibilidad de la publicación y de sus autores/as.
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